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发表于 2021-1-24 09:30:48 | 查看: 5| 回复: 0
  老爸今天赶集买了鸡腿,我就用家里现成的材料做了这道超级下饭 的菜(肉)。
  这个 是还没最后大火 收汁的时候,收完汁,爸妈就回家了,然后就直接开饭了,噼里啪啦,四个人很快就吃的满目狼藉,没来得及拍照 。
  时间十五分钟就差不多(时间无所谓啦,乱来大杂烩小说阅读着急就短点,时间充裕就长点 我就是这么不拘小节),加料酒、生抽、一点盐。
  调味品 中准备了姜片、蒜片、鸡腿肉丁怎么做好吃八角、几块冰糖(还准备了出锅前要加的小葱)。
  我先煎了一下土豆 (这一步完全可以省略,我主要是想这样的话过会就不用炖很久)
  然后锅中放入姜片、蒜、冰糖炒一下,然后放入鸡腿肉炒一会儿。注意!!放鸡腿肉之前一定要把腌鸡腿的水倒掉啊,把肉弄得收尾干爽一点会更方便给鸡腿炸出酥皮,因为这样会更好吃一点。( 不要问我怎么知道的)
  炒一会之后加入土豆 和胡萝卜 ,继续翻炒。炒的时候加一点豆瓣酱,加一点点白糖提鲜。
  再炒一会之后加入适量水(差不多能稍微没过肉就行),加点生抽,盖盖儿,开锅后小火炖个二十分钟左右就可以了(炖到十几分钟的时候搅拌一下,加点盐,喜欢吃辣的可以加点干辣椒碎,因为我家人都不吃辣,所以就只加了不辣的青椒提味儿)。
  我在最后一刻又加了一点豆腐皮,巨好吃(还是没来得及拍图 ),这个汤汁在土豆的滋润下,具有了些许的灵魂,绝对是米饭的好基友 。胡萝卜也变得很软糯(我平时不大喜欢胡萝卜,鸡腿肉丁怎么做好吃没想到这次真香了 )。

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