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发表于 2021-3-12 14:57:26 | 查看: 8| 回复: 0
  春节将至,年味渐浓。按照往年惯例,此刻的汝志锋和妻儿已在返回黑龙江省七台河市的路上,准备回家团圆。而2021年,他们做了新的决定:今年过年不回家。
  记者见到汝志锋时,他正在准备当天饭馆晚餐的食材。据汝志锋介绍,他来如皋已经有四、五年了,虽然刚开始的时候饮食、气候方面和在老家有些差异,但这并不妨碍他逐渐喜欢上了如皋这座美丽的古城。汝志锋说:“东北虽然外面冷,但是屋里特别热,冬天基本上在屋里活动。而在如皋过冬是靠空调和取暖器取暖,室内温度没那么暖和,有些不太适应。不过这几年下来也逐渐适应了,尤其是这里的饮食,因为如皋被誉为长寿之乡,大家注重健康饮食,我也逐渐体会到了健康饮食的重要。”
  记者了解到,汝志锋在没来如皋之前,也一直从事饮食行业。到了这里之后,他就想发挥自己的特长,把东北的饮食文化带到如皋,于是就开了一家具有东北特色的饭馆。经过几年的努力,汝志锋的厨艺得到了大家认可,很多在如工作的东北人都慕名前来,尝一尝家乡的味道。
  对于今年不能回家过年,汝志锋的心里有点失落,他说:“我基本上每年都回家过年,大杂烩因为在外拼搏了一年,陪着家人过年是一件开心的事儿。东北有句老话说:“有钱没钱回家过年。但是今年疫情的原因,也就选择不回去了。大杂烩”
  谈起在东北老家的过年,汝志锋介绍,往年只要和父母说了回家过年,他们都会早早做好准备,一家人聚在一起热热闹闹的。小孩要买新衣服、放鞭炮,大人也都打扮得精神抖擞,把平时爱吃的食物全都拿出来,比如东北人喜欢吃的冻白菜、冻萝卜、大肘子等,再加上一锅东北乱炖,家家都非常热闹、喜庆。
  自从决定今年不回家过年,作为厨师的汝志锋就一直在酝酿着今年的年夜饭,打算按东北的传统在如皋过个东北年。汝志锋对记者说:“我准备把东北人爱吃的菜在这边都做出来,年三十晚上,边看春节联欢晚会边包饺子,做几道特色菜,和家人一起吃,我们东北那边吃年夜饭要超过十二点,寓意着一年比一年好。铁锅炖的配料方子”
  留如过年,是汝志锋的选择,为了自己和家人的安全,也为了响应国家的号召。现在他只能通过电话,向父母诉说自己的歉意和祝福:“希望父母身体健康、开开心心。东北原汁炖肉做法虽然今年一家人要分开过年,但是我们的心在一起。我在如皋挺好的,你们放心。”□融媒体记者徐雅珺实 习 生周梦泽

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